Das Bentō: Japanische Kultur in der Box
Ein Bentō ist nicht einfach nur eine Mahlzeit in einer Box. Es steht für Fürsorge gegenüber dem Menschen, der es isst, für Saisonalität, Ästhetik und Alltags-tauglichkeit. In diesem Workshop lernen die Teilnehmenden durch das Bentō japanische Vorstellungen von Natur, Familie und Gemeinschaft kennen. Anschließend bringen sie dieses Wissen durch die praktische Zubereitung selbst zum Ausdruck.
Inhalte des Workshops am 26.09.2026 von 11:00-12:30 Uhr im Frisierkunst Berlin:
– Geschichte des Bentō, Ekiben, Familienkultur und japanische Ästhetik
– Japanischen Reis richtig kochen und die ideale Konsistenz kennenlernen
– O-nigiri formen, Beilagen zubereiten und die Box ausgewogen gestalten
– Bentō präsentieren, gemeinsam essen und über die Erfahrung sprechen.
Der Workshop kostet 35 €/Erwachsener, 15 €/Kind. Die Anmeldung ist verbindlich. Die Gebühr ist am 26.09.2026 vor Beginn der Veranstaltung vor Ort in bar zu entrichten.
Masaki Sakurai, Gründer von team-OMUSUBI, studierte Agrarwissenschaften und Umweltbildung an der Tokyo University of Agriculture and Technology und schloss sein Studium mit einem Master ab. In Japan führte er zehn Jahre lang ein Bio-Lebensmittelgeschäft, arbeitete mit rund 50 Biohöfen zusammen und entwickelte Programme zur Ernährungsbildung für Kindergärten und lokale Gemeinschaften. Seit 2024 lebt er mit seiner Familie in Berlin. Heute entwickelt und veranstaltet er Kochkurse und Teambuilding-Programme, die japanische Esskultur verständlich vermitteln und für den deutschen Esstisch praktisch nutzbar machen.